Os 125 Anos da Pizza Margherita

Os 125 Anos da Pizza Margherita

Ontem (02 de Junho de 2014) a famosa pizza margherita completou 125 anos.

     Preparada especialmente para, a rainha Margherita, pelo chefe Raffaele Esposito, ela foi documentada na carta do chefe de serviço de mesa da Real Casa Camillo Galli, em junho de 1889.

   A primeira margherita trazia o básico dos ingredientes, tomate, mussarela e manjericão, representando as cores da bandeira italiana, que é vermelho, branco e verde.

   Com a preferência “nas alturas” no mundo todo, vem afirmando sua superioridade inclusive nos Estados Unidos, onde se tem o recorde de consumo, chegando em torno de 13 quilos por pessoa ao ano. Já os criadores da pizza (italianos) vem em segundo na lista com 7,6 quilos por pessoa.

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   Em terras norte-americanas o negócio movimenta US$ 40 bilhões (R$ 88 bilhões), com 93% que consomem pelo menos uma vez ao mês. Na Itália a estimativa do negócio é de geração de faturamento em 10 bilhões de Euros (R$ 35 bilhões), com um 50 mil pizzarias gerando emprego para 250 mil funcionários.

Com informações ANSA

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